1、料汁: 需看自身的口感去调节生抽3-5一茶匙 白砂糖2-3一茶匙 乌醋1-2一茶匙

以中文火煮至溶化(不必煮滚) 歇火放冷预留

2、香莱碎20g 指天椒4-5根 剁碎 蒜泥20g 生姜沫20g 碎花生20g-30g 熟芝麻2汤匙 芝麻油2-4一茶匙

花椒面1汤匙 放进料汁中即进行

3、出锅水 放进生姜片 葱段 少量酒 水滚后转文火 将鸡脯肉下锅内半泡半煮开(较为嫩) 晾凉后(不害怕烫能够一般凉就剥)剥成絮状

4、豆腐皮先泡焯水 软一点再下锅烫一下就可以捞出 晾凉

5、小黄瓜切丝(实际上还可以放红萝卜丝 仅仅恰好家里只剩这)