泡菜便是一种大家在生活起居中很普遍的菜，但与新鮮的蔬菜水果对比，泡菜原是用大白菜历经腌渍制做而成的，味儿关键便是以酸主导。泡菜实际上食用方法還是许多 的，不但能够用于炒着吃，还可以用于炖猪肉吃，味儿十分非常好，北方人是最喜欢吃泡菜的。那麼，泡菜吃多了好么?

的确在之前沒有什么食物吃的情况下，泡菜是一道人间美味，包含如今的泡菜全是老前辈们给我们留下的特色美食做菜方法，说到这儿我们就需要说下大家都了解的，老坛酸菜牛肉拉面，四川的水煮鱼，东北地区的泡菜炖五花肉这些......借问那人沒有吃过这种食品呢?老年人都冬季都是把大白菜或是蔬菜洗干净晾晒，制成泡菜，明年初春的情况下能够做小菜，吃馒头的萝卜咸菜，吃稻米的泡菜，全是大伙儿常吃并且还喜欢吃的，针对说费劲泡菜会的癌症，我感觉这一并不是很赞成，不抽烟的人也一样会得癌症，不是吗?

泡菜往往大家都喜欢吃，是由于：口味吃起來较为脆，味儿发酸较为健脾开胃，为何许多 孕妇觉得没有食欲，嘴唇沒有味儿，来个泡菜就能刺激性到自身的味蕾，就能多吃两碗，也有些人说泡菜全是用泡浸方式，菜的营养成分都储存在里面了，奇妙的是为何泡菜密封性好在腌菜坛子里一年乃至2年都不容易损坏呢!这个是奇妙的地区。