奶水的代谢包含启动乳汁分泌和保持乳汁分泌两一部分，这两个全过程均受神经—体液调节。

启动乳汁分泌就是指随着孕妇分娩而产生的乳腺刚开始代谢很多奶水。在怀孕期内，因为胚胎和子宫卵巢代谢很多的雌性激素和雌激素，因而腺垂体不释放出来泌乳素。而在孕妇分娩前后左右，雌激素水准骤降，雌性激素水准显著降低保持在一种较低的水准，进而消除了对下丘脑垂体和脑垂体前叶的抑制效果，造成泌乳素快速释放出来，明显推动奶水的转化成，起启动乳汁分泌的关键功效，另外肾上腺生长激素成分提升，与泌乳素协同效应启动乳汁分泌。

保持乳汁分泌则务必借助下丘脑垂体的管控及多种多样生长激素的协同效应。一定水准的泌乳素、肾上腺生长激素、儿童生长激素、甲状腺素是保持乳汁分泌所必不可少的，除此之外，乳腺软管系统气体压力也是关键的影响要素。鲫鱼豆腐汤的主要成分是水，做为原材料的草鱼，每100g鱼类中含蛋白13g，人体脂肪1.1g，糖0.1g，尼克酸6.6mg，维生素b20.07mg，尼克酸2.4mg，钙54mg，磷203mg，铁2.5mg。[4]这种营养元素能融解在滋补汤中的并不是很多，因此 假如只是是喝粥得话绝大多数摄取的是水和碳酸盐。因此 在服用时尽量把鱼类也一并吞掉。