茄子是一种对身体具备显著健康保健实际效果的蔬菜水果，多吃茄子不但能够做到清热解毒下火的目地，还能够具有降血脂减肥瘦身的实际效果。可是茄子往往不火爆，便是由于茄子的苦味口味，而在吃茄子的全过程中挑选的方式不一样，茄子的味儿也是不一样的。而在东北三省就非常喜欢服用茄子蘸酱，那麼茄子蘸酱又会对身体起着如何的益处?

原材料：

茄子1根，东北地区豆瓣酱适当。

作法流程：

1、茄子对半割开后挖尽白瓤(白瓤一部分的苦涩味较重，挖的越干净越好)，清洗干净。

2、然后把茄子切成约0.5cm厚的片状，倒进沸水里天赋加点盐稍焯一会，千万不要把茄子焯软了。