历经回应后的酒，早已贴近制成品酒了，口味就行了。可是要想更优，更醇香得话，那么就需要特酿了。特酿时建议小容积器皿，由于特酿时的酒开启后最好短期内喝了。器皿能够采用饮料瓶，此外还可以用旧红酒瓶这些。特酿時间最好已过冬季。由于冬天的超低温能够把红酒里的酒石酸结晶体溶解，酒的酸值有一定的减少。此外便是那么长期的特酿，杂醇类化合物基本早已获得溶解，清香会有所增加。因此 特酿的酒质量毫无疑问更强

更醇香。特酿时需要留意的是要满瓶，密封性;超低温(8-10度最好是);遮光贮藏。能够选用黑包装袋遮住以做到遮光目地。此外值的一提的是特酿装罐前，一定要明确全部发醇都彻底停止。一般家中酿制的红酒由于沒有加上一切添加剂，因此 假如依照程序流程严苛实际操作，且酒精含量稍高的也只有储放1-2年上下，因此 最好是在这期间食用结束，以防产生霉变。

葡萄美酒虽好吃，但不必买醉哦 每日食用50ML最好

。之后撰写高些规定的葡萄酒酿造方式，会详细介绍一些防腐剂的应用，和高精密检测仪器使用方法。仅有专业化，系统化，才可以酿好更强质量的佳酿出去。