高粱酿酒方法怎么做呢
发布时间：2021-11-18 11:03:43
八﹑再水蒸气蒸馏(第二道酒)
「第二道酒」较无高粱米异味，较香﹑较醇﹑较朗朗上口
水蒸气蒸馏全过程中，酒排出，最开始馏出之酒精含量在80%以上，此谓「酒头」，渐渐地降低，酒精含量在20%~40%为「酒尾」。酒以酒精含量高矮分离搜集﹑存储，浓度值60~70% 做为原浆白酒，50~60%间为以高粱为主要原料。
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