殊不知，生姜的好处尽管多，吃起來也是有许多 注重，时节和时间就是在其中之一。因为姜片属辛辣食物之品，归属于性热，又在烹制中失去许多 水份，吃完易上火。秋季气侯干躁、燥气伤身，再再加吃辛辣食物的姜片，更非常容易损害肺脏，加重身体缺水、干躁，加剧秋燥对人体的伤害。因此 秋季以少吃姜为宜。说白了“夜不食姜”，则关键是由于姜片的辛温散发功效会影响大家晚间的一切正常歇息，且夜里进餐辛温的姜片还非常容易造成内火，时间一长出現“容易上火”的病症。

但是，这一问题需要辨证看待，当得病需要用姜时应仍旧用，如秋天治肺热咳嗽常常用姜。中医学觉得应当“寒者热之”、“热者寒之”，即热症用寒性用药治疗，寒病用湿热用药治疗。患寒病症的人，在晚间因着凉而加重咳嗽、腹痛、呕吐，这时虽是深夜也应当急服热的生姜汤，能够具有温肺养胃、祛寒止咳化痰、止呕止疼的良效。此外，将小量的葱、姜、朝天椒做为调味料，问题并不算太大，但不必一次吃太多。

实际上吃姜益处多，可是要注重怎样吃，挑选好时节和时间十分关键的，另外，吃姜要控制好“量”，不可以一次吃太多。