二、红心柚“酿”，作法同上边的类似，但是便是把皮切成三或者四块，成三角形，随后每一块都用水果刀当心的剖出一个口子，用于把搞好的馅装进去(这一馅就随大伙儿的口感，平常大家豆腐酿用的就可以了)。还记得也是用沸水煮过，冷水中浸一两天，挤去水分再酿。再把它煮开就可以了。

作用

中医学觉得，柚肉甘酸，寒性无毒性，具备理汽化、润肺止咳清肠排毒、补血补气健脾胃等作用。鲜柚肉带有相近甘精胰岛素成份，有降血脂作用，极有利于糖尿病、心血管疾病病人，能治食少、口淡、消化不良等症，常吃有促进消化、除痰解渴、行气消结功效。红心柚带有生理学活性物质皮甙、陈皮甙等，柚皮甙可降血液循环系统的黏滞度，降低血栓的形成。中老年假如身患脑血管病，常吃柚子有利于防止脑中风的产生。红心柚带有很多维他命C和钙元素，有利于避免 直肠癌和胃癌的产生。