1、肝病病人

牛肉含有蛋白，一下很多摄取蛋白和人体脂肪，会加剧肝脏压力。除此之外，牛肉辛温热门，过多服用可能会造成肝炎加剧。假若患慢性疾病，尤其是患肝病者，均不适合服用牛肉。

2、内火者

牛肉性湿热，常吃易上火。身患热病症，比如寒湿、牙齿疾病、疖子、痔疮等，最好是不必吃羊肉。高血压、肝阳充沛的人也别多吃羊肉，不然会造成头昏。常常口角糜乱、眼睛发红、口苦口臭、心烦、咽喉干痛、牙龈肿疼或腹泻者都忌吃羊肉。

3、少年儿童

小孩子的身体素质非常非常容易燥，不宜食补，更不宜吃湿热而温补肾阳的牛肉，假如服用，尝一两块就可以，不论是焖煮的牛肉還是铜锅涮肉片，小孩子应控制在50-100克每日为宜。