炸饼又被称做为炸油条，她们2个的作法是十分类似的，有很多人都非常喜欢吃，并且在做炸饼的情况下，一定要将面醒开过，那样做出去的炸饼才会香酥可口，并且在和炸饼面的情况下，里边一定要放盐，仅有那样商品做出去才会出现盐的味道，不容易使我们吃着沒有口味，那麼旧式炸饼的做法是什么呢?

原材料:小麦面粉，水，盐少量，生鸡蛋，白砂糖，油

作法

1.用自发面粉加适当白砂糖、生鸡蛋、少量盐放水调合成面糊(面糊要软一些)，放到溫暖处醒面三十分钟后便可刚开始制做。

2.把面糊分为多个包子皮，双手搓油把包子皮按平扁状，用刀在中间划三刀(目地是炸制全过程中防止面片起大泡)。

3.放进滚油(高溫)中开炸，一面出泡后再翻面炸高于一切色，一个油馍只需三分钟即熟。