排骨酥肉的做法
发布时间：2021-11-18 10:59:44
锅内添加食用油烧至五成热。
木筷放下去冒小泡就可以了，关文火。
猪排骨裹上木薯淀粉逐一下到锅中。
保持文火炸一会儿定形。
定形后用筷子把小酥肉一一分离(水温低，入锅时候有一部分黏连)，十多分钟翻一下身。
一共炸约二十到三十分钟，表面淡黄，到照片这一情况就可以出锅油水分离器了～如上步骤把全部小酥肉炸好出锅。
小酥肉所有炸好后，开低火，待水温升高至七到八成热时，添加全部小酥肉再炸。
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