生猪肉也是归属于我们饮食搭配里边常常服用的油，在炮制蔬菜的情况下添加一些生猪肉来开展炮制得话，味儿是浓醇很多的。动物油在提练的情况下实际上也是非常简单的，要是把动物油清理干净和去除残渣以后就可以提练了。把锅烧热以后立即放进动物油，随后不断的搅拌，直至植物油脂代谢出去。

动物油饮食疗法功效：动物油味甘、性凉、无毒性，有滋阴养血、润肺、祛毒的功效，能冶疗五脏六腑枯涩、排便不好、燥咳、皮肤皲裂等症，可药用价值口服、熬膏或入丸剂。外作为膏油涂覆痘患。

尽管俗话说得好：水油不兼容。可说到怎样熬料动物油时，却需要选用水熬法来炼取动物油，即在生板油或肥膘肉入锅时,需添加适量的冷水共煮。

因为动物油的融点小于水的沸点(100‘C)，因此在熬炼猪油时，添加冷水与板油(或肥膘)共煮,便可凭借水的蒸发吸热和排热,使锅中内的溫度足以控制而不至升上去过高。

那样既可确保猪里脊肉或肥瞟中的油腌，遇热充足而尽可能完全地融炼出去，又防止了动物油干熬时水温持续上升的诸多缺点。