因为每一个地域的气侯自然环境、天气情况都各有不同，这也就造成了每一个地域大家的饮食结构不一样。在其中云南省地域和四川地区，二者的气侯就会有很大区别，因而2个地域的大家口感也不一样。尽管四川腊排骨十分知名，可是云南省腊排骨也非常好。喜欢腊排骨的人，还可以来学习培训到有关云南省腊排骨的做法。

口感特性

云南丽江腊排骨能够合理地结合肉味和骨质增生味，让历经腌渍和晾置解决后的味儿因素非常容易地释放到料汁中，而汤是火锅的关键一部分，那样，无论锅中烫什么食物，烫出去的火锅都融有腊排骨浓厚的香，也就香气四溢，味儿淳朴了。

食物提前准备

云南丽江与众不同的气侯和纯天然翠绿色的自然环境，授予其制做高品质腊排骨的标准，腌渍云南丽江腊排骨要优选本地独有的走顶猪的猪排骨，再加适当的盐、朝天椒、香辛料等腌渍一天后取下挂在荫凉通风的地区吹干，十多天后既成腊排骨。 [1]