剑门关水豆腐，是四川省广元市剑阁县剑门关镇的特色美食。剑门关水豆腐以剑门山区石沙土地里生产的大豆主导原材料，应用来源于剑门七十二峰的山泉水，经浸豆、打浆、除杂、煮浆、点浆、脱水等工艺流程做成。突显的特点是色调嫩白，材质鲜嫩，美味可口，延展性极强。选用炒、炸、烧、炖、蒸、煎和拌凉菜等烹调方法，可制做出二百多个种类的菜式。

核桃酥饼，别称核桃饼，是四川省广元市的特点传统美食之一。关键制做原材料有小麦面粉、核桃肉、油、白砂糖、盐、蛋、发粉、小苏打粉、白芝麻等。核桃饼用烤箱烤制而成，颜色浅黄，吃起來绵软甘甜。

泡菜豆花面，是四川省广元市的特点特色小吃。泡菜用极好蔬菜制成。将泡菜数次清洗，切成细丝，加菜籽油、椒面、姜片、白胡椒粉蒸炒，随后再加点豆花的水，用慢火煨炖，再放入豆腐花，制成肉臊子。在面碗内放进辣椒油、椿芽、蒜黄等，再放进泡菜、豆腐花，味儿芳香爽口，有解油开胃的功能。