流程

1、将鱼解决干净，买鱼的情况下就可以让老师傅帮助打刀花2、能够 携带一次性手套，将米酒，生抽酱油，盐匀称擦抹在鱼的左右双面，放上姜片，腌渍15一20分钟。

2、锡纸或是锡纸上边刷上一层油，随后将腌渍好的鱼放进去，鱼双面都涂一层油上来，小烤箱2-3分鐘，230度，烤20分钟上下。

3、将葱姜小米辣，一起用冷油放进，炒出香味以后，火锅火锅底料，随后放水，将圆葱，马铃薯，豆腐干，香菇一起放进，煮八分熟就可以。

4、将石锅鱼放进锅中，将煮好的八分熟的火锅配菜是一起放进，撒上葱末就可以了，进行之后，用火锅机加温到滚了就可以开吃完。