云南过桥米线由四一部分构成：一是汤底遮盖有一层滚油;二是调料，有油辣椒、鸡精、胡椒粉、盐;三是主要材料，有生的猪里脊片、鸡脯肉片、乌鱼片，及其自来水过五完善的猪肚片、肚头片、水发鱿鱼片;辅材有来过的豌豆尖、苋菜，及其香菜、葱丝、鸡纵丝、姜片、烟笋、氽过的豆油皮;四是正餐，即自来水略烫直的过桥米线。鹅油封面图，料汁滚热，但不冒热流。

气锅鸡：用瓷煲煮制而而出名。关键食物是鸡脯肉，关键烹制加工工艺是煮，有滋阴养血养生保健、补血补气、健脾养胃的作用。

香港小吃

鸡蛋仔、格仔饼、砵仔糕、煎饟三宝、碗仔翅、车仔面

澳门小吃

鸡蛋卷、凤凰卷、鸡蛋卷仔、花生糖、酥糖、澳门杏仁饼、猪油糕、甜老婆饼、咸老公饼、合桃酥、鸡仔饼、牛耳仔、咸切酥