口味层面

碧根果的壳太薄，很好剥，就跟香榧一样脆，但比香榧稍大一点，核仁肥厚，味甜而香。碧根果仁肉质地接近大核桃与小核桃中间，口味松脆，回味无穷浓醇。

山核桃皮偏厚，核仁酥脆味甘，香味迫人，口味上醇中带甘，香而不腻。

碧根果与山核桃的口味主要表现都有各的特点，不好说谁好谁差，大伙儿可依据自身爱好决策。

服用使用价值

碧根果带有较多的蛋白及身体营养成分必不可少的不饱和脂肪，这种成份皆为人的大脑组织体细胞

新陈代谢的关键物质，能滋润大脑神经，提高脑作用，也有避免 动脉硬化、减少胆固醇的功效。碧根果带有很多维生素E，常常服用有润皮肤、乌双鬓的功效，会让皮肤滋养光洁、颇具延展性;除以上以外，碧根果还具备补肾壮阳、益气、消除疲劳和工作压力的功效。