3、大蒜发芽还能吃看烂掉

不论是那类食材，一旦易腐烂，均应防止服用，食材易腐烂后，多带有一些危害的病菌等病原菌或有毒物质。因此烂掉的蒜头千万不要吃。

4、大蒜发芽能不能吃看嫩芽

假如仅仅单纯性的长出一点嫩芽，還是能吃的。吃完没什么弊端。可是建议即然早已出芽了，还比不上种植起來吃刚长出去的蒜叶。

二、大蒜发芽有毒吗

1、据统计，发芽的大蒜沒有毒。近期的研究发现：发芽的大蒜比新鮮蒜头带有大量的有利心脏身心健康的抗氧剂。出芽五天的蒜头的抗氧化性特异性要强过新鮮的蒜头。除此之外，发芽的大蒜还带有不一样的新陈代谢物质，这就说明它转化成了不一样的物质。