二、依储存方法归类

干仓小青柑：就是指荼叶储放在干净自然通风的库房，使荼叶当然发醇熟化，具备樟树香。假如历经当然常年存放10-20年并妥当储存，就能越愈陈愈香 ，变成佳品。

湿仓小青柑：就是指将荼叶储放在别墅地下室，地下室等较寒湿不自然通风的地区，加速其发醇的速率。因为荼叶含有物毁坏较多，喝起來经常出现泥味或异味。说白了“湿仓”，就是指投机商将年代较为短的小青柑制成品陈放置环境湿度较高的自然环境中，运用高环境湿度或洒水，使新式茶迅速陈变，外型上能够 伪充阵年茶以应市。用这类方式催化反应，生产加工出去的茶叶非常容易造成发霉，并且忍不住高溫冲调，更对身体健康不好。

三、依外形归类

饼茶：平扁园盘状，在其中七子饼每片净重量357g，每7个为一筒，每筒净重量2500g，故称“七子饼”。

沱茶：样子跟工作一般尺寸，每一个净重量100g，250g，如今也有迷小沱茶，每一个净重量2g-5g。