在制做豆桨的全过程当中，有一个较为关键的流程，便是需要对搞好的豆桨开展过虑。由于豆桨在过虑以后，其口味是可以获得非常大的提升的，自然营养成分也不是低的。可是在过虑豆桨的情况下，拥有 一定的难度系数，需要把握一定的方法。下边，就为大伙儿介绍一下过虑豆桨的窍门。

过虑主要是以便去除豆桨中的豆渣，另外也是豆桨浓度值的调整全过程。豆渣不仅使豆类食品的口味越差，并且会影响到疑胶的产生。过虑既可在煮浆前也可在煮浆后开展。在我国多在煮浆前开展，而日本国多在煮浆后开展。先把豆桨加温烧开后过虑的方式，又称之为熟坐浆。而先过虑去除豆渣，随后再把豆桨烧开的方式称之为生浆法。

熟坐浆的特性是豆桨杀菌时， 不容易霉变，商品延展性好、延展性足、有拉劲、耐咬合，但熟豆桨的粘度很大，过虑艰难，因而豆渣中残余蛋白较多（一般均在3%以上），相对的黄豆蛋白获取率降低，耗能提升，且商品保水溶性越差。豆桨过虑的方式许多 ，可分成传统式手工制作式和脚踏式过滤法二种。

在家中和中小型的手工坊还关键运用传统式的过虑方式，如吊包过虑和挤压成型过虑。这类方式不需要一切工业设备，成本费便宜，但劳动效率非常大，过虑时间长，豆渣中残余蛋白质含量也较高。而在很大的加工厂，则关键选用立式抽滤筛过虑、平筛过虑、圆筛过虑等。立式抽滤筛过虑是现阶段运用最普遍的过虑分离出来方式。