5、2天之后、取下家鸭、挂在自然通风的地区、挂大概2周上下、总而言之、让家鸭彻底吹干。这一步十分关键、吊式部位一定是荫凉自然通风、那样家鸭才不容易腐败问题。而家鸭会出油、因此 一是最好是在路面上垫一张隔锡纸、再铺一块布、那样不容易搞脏路面;二来、如果是挂在窗户上、窗纱一定要用软毛牙刷蘸着洗涤精洗一下;

6、吹干好的家鸭能够 放进电冰箱或是就挂在阴凉处储存，吃时清洗一下、将表层浮灰冲走、随后立即上锅煮熟便就行了。

腊鸭关键食物是宰杀过的家鸭，调味品有盐、五香粉、二锅头，做法为家鸭腌渍之后，选用风吹日晒方法开展脱水，晾干即成。

1.腊鸭斩块过山茶油进行爆香，使其皮缩紧，炸好捞起来;

2.余油下蒜泥，水豆豉，辣椒面文火煸香，加少量调水熬汁淋到腊鸭上;

3.将腊鸭入压力锅防水防火火灾气短蒸三十分钟起锅撒少量味精翻拌就OK了!