马铃薯一劈两截，放放锅里熟，快速捞起来沥水削皮，放入面和吉士粉匀称混和的盆中，边用器材辗压马铃薯边用筷子拌和，等不发烫时，用把手没磨碎的马铃薯弄碎，把面活出匀称的面糊，放到盆内用干净的布盖上，备用。

取一个面剂子，用瓷碗压一片，放适当包馅，围口就可以。

生产常见问题疫苗

1、纯正的烧麦皮要用专业的擀面棍，家中一般用一般的擀面棍，能够 把外面压出来皱褶，象菏叶裙板的模样就可以了;

2、包稍麦的情况下，无需收边，用大拇指和无名指握紧稍麦边，轻轻地收一下就可以，实际上比做包子还非常容易;

3、蒸以前一定要在稍麦表层洒水，由于擀烧麦皮的情况下，得加很多小麦面粉，才可以压出来菏叶裙板，如果不洒水，蒸熟的烧麦皮会很干;