2、将葫芦清洗削皮,去蒂、挖籽。

3、用擦板将葫芦擦成丝,添加盐,翻拌腌10分钟,葫芦嫩嫩的,会腌出许多 汁。(盐的是多少要依据亲人的口感,这儿加了盐,后边就无需再加了。)

4、将小香葱切割成末,放进盆中,打进生鸡蛋,与葫芦丝搅拌均匀。

5、分次添加二杯小麦面粉,调为稍粘稠,但具流通性的面浆。(小麦面粉无需多,那样饼会十分松软。)

6、滴进少量芝麻油翻拌。

7、炒菜锅烧开,倒小量食用油铺平,开文火,挖一勺子面浆下锅内,摊成小饼形,视锅的尺寸,能够另外做好多个小饼,或是立即摊成实的饼形还可以。

8、煎至双面发黄就可以起锅服用。