怎样把肉丝炒的鲜嫩
发布时间:2021-11-18 10:49:04
以便让炒出去的生猪肉既嫩滑又不沾底锅,要把握好炒菜锅的溫度和锅里边油的遮盖水平。在锅加温一会儿后,倒进油,并用食油转一下底锅,增加底锅的油的涉及面,那样在炒瘦肉时就能防止因生猪肉遇到没油的热锅而被黏住的状况。此外,在选择生猪肉时,最好是挑选里脊和后臀肉,这两个位置全是猪瘦肉,更合适油爆。
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