9、潘金和烤鸭

潘金和烤鸭：在洛阳市久享盛誉。创办人潘根生，1941年他的儿子潘金和

开始营业，以其口味与众不同，运营灵便，故财源广进，远近驰名。现如今运营潘金和烤鸭的是金有之孙栓柱。调料：丁香花、砂仁、卜拨、肉豆蔻、大回、小回、麻椒等。特 点：制做细致，味儿正宗、沁色黄中透红。肉质地焦黄内嫩，吃完满嘴飘香，销往跨省。有诗为证：“美味知名度噪，消费者万里至。”

10、洛阳燕菜

洛阳市独具一格设计风格的特色菜肴。流传，武侧天居洛阳市时，东关一块菜地里，长出一个几十斤的大萝卜，农民觉得是奇妙的东西，送给女皇武则天，御主厨把它切割成丝、拌粉清蒸的，配上鲜香料汁，女王吃后，其味出现异常美味，有很大的燕窝口味，赞叹不已，赐名“燕菜”。后传到民俗，时间一长，大家都称为“洛阳燕菜”，广为流传迄今。