将不久捕来的新鲜鲫鱼剖去鱼鳞，用极好的白醋浸腌，使鱼雪白挺实，再佐以食盐、鸡精、香莱、丝瓜、蒜末、芥末、炸辣椒拌食。拌生鱼生抽嫩、香辣健脾开胃，独具一格口味。

海带炖猪蹄

猪脚是许多女性的美容护肤食品，可这猪脚啃起来又有众多的麻烦，炖成汤吃就便捷多了。 特点口味：软烂爽口，营养丰富。

大厨师提示：这家常小菜的关键是要将猪脚解决干净。

三花五罗

“三花”——是鳌花、鳊花、鲫花三种鱼的统称。鳌花,肉鲜嫩,味美上口,少刺,休重达到5Kg多,是在我国四大谈水名鱼之一;鳊花,肉质地肥硕,脂肪率亟其丰富多彩;鲫花,日用于烧汤或清蒸的服用,也是孕妇奶水不够的催奶灵丹妙药。