正宗虾仁滑蛋
发布时间：2021-11-18 10:46:26
1.新鲜虾自背部割开，去泥肠。
2.去皮的新鲜虾添加少量盐和木薯淀粉抓匀除去黏液，清洗用厨房纸擦拭。
3.将新鲜虾用1个鸡蛋清、木薯淀粉、盐和米酒抓匀，放进冷藏室备用。
4.西兰花焯水太凉，3个生鸡蛋加适当盐打匀。
5.起油锅，滑散鲜虾，掉色后倒进鸡蛋液。
6.鸡蛋液类似凝结时添加西蓝花，加少量盐炒匀。
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