烹调方式

1、将小麦面粉用沸水合成烫面，加少量冷水反复扎匀后醒面一会儿预留;

2、坐锅打火下油，放入保龄菇丝炒软，再先后放进胡萝卜丝、豆芽菜、北菇、黑木耳、蒿子杆煸炒匀称，加入盐、鸡精、芝麻油起锅预留;

3、将面糊取下下剂，按扁后表层刷一层芝麻油，撒一层薄面，各自将二块混沌皮冲着叠起来，再擀成玉米饼，平锅中刷一层油，将混沌皮放进烙至双面完善，起锅后撕掉即成二张卷饼，服用时卷进炒好的蔬菜水果就可以。

作法二

混沌皮：小麦面粉300克、沸水200克。

和菜：苋菜、自发豆芽、红萝卜、粉絲、金针蘑。