在乡村生活过的人也许会觉得许多 情况下家中的农副食品能够处理日常生活许多 的需要品，觉得在家里也能制做，好像自做的腊产品、豆腐乳也有各式各样的特色小吃都让人意外惊喜。红腐乳的制作全过程并不繁杂，在全部腐乳的制作全过程中需要掌握的便是霉菌滋长的時间及其腐乳制作全过程中所加上的调味品占比。

切片

将豆干用刀割成2牙周3牙周3cm的格子,即水豆腐坯。规定伤口平整、不歪不斜、不马蹄子、规格型号齐整。

毛霉胞子混液的制取

先将毛霉菌活性,再做成毛霉麸曲,随后加适当无菌水做成胞子混液。

接菌