许多 家中的餐厅厨房上都会备上豆腐乳，但是在一般的家中中豆腐乳大多数仅仅做为一种下边或是是没有胃口食的凉拌菜存有，但实际上根据豆腐乳和一些肉质地的配搭能够烹制出许多 的大菜，好像豆腐乳焖羊肉便是一道很上橱柜台面的大菜。这家常小菜的做法一点也不繁杂或是能够说成非常简单，可是在挑选豆腐乳的问题上還是需要留意。

作法:

1.将牛肉清洗，切割成块；

2.将水豆腐切割成块；

3.葱切条、生姜切成片、蒜捣烂成蓉备用；

4.将锅放置灶火上，放进食用油，烧至四五成热，放进麻椒炸成香气，捞起来无需；