很简单的鲜面条根据主厨的手也可以转变出各种各样口感，麻辣小面是夏季一道十分清新健脾开胃的重庆小面，它味儿制做的重要就取决于调料的加上，由于麻辣小面针对面的解决仅仅将其煮开随后再和调料开展拌和。麻辣小面的调料彻底是依据本人的爱好口感，普遍的好像葱蒜这类调味品，还能够再加自身喜爱的各种蔬菜或是是荤腥。

一、麻辣小面

原材料:郫县豆瓣酱，虾米皮，麻椒，小辣椒，油，葱，香莱，肉，青辣椒，盐，小麦面粉，醋。

作法:

1.小麦面粉、盐、油加适度的水搓成面糊（要稍硬些），用电动压面机四档碾成面片，用刀割成宽面片。

2.水烧开后放入面片，待面片浮上来烧一个滚儿就捞起来投凉盛碗。