纵览鱼鳞，集多种多样营养健康物质于一身，故海外刮起了“鱼鳞饮食疗法热”。鱼鳞的烹调方法是：先用冷水清洗鱼身，刮下鳞集中化，再用冷水浸洗控干，放入压力锅内，添加适量的醋(除腥昧)，以500克鳞加800克水的占比，用火灾煮10分钟，再改成慢火煮20分钟，歇火缓解压力。沸腾将卷缩的鱼鳞及杂渣捞起来，液體倒进器皿中，静止不动冷疑品相胶蛋白质。作汤羹，以生姜片、米酒、盐和葱等调料，切片再烧开维食。若冷饮，以白砂糖、薄荷油、桂花树或花生酱、

辣芝麻油为调料，切片拌和啖之。服用鱼鳞既可品尝到爽口的美味，又能得到滋补养生运动健身的经济效益。