最先把切完的安排好清洗，将调味品汁倒进翻拌腌四五个钟头上下，時间越久越进味。

猪排骨豆角炖土豆

主要材料：猪排骨一斤。火锅配菜：长豆角、马铃薯、葱、姜、蒜。调味品：盐、糖、味精、米酒、生抽酱油、酱油。

最先将猪排骨清洗切条，凉水入锅煮至20分钟，类似半生不熟，捞出洗掉血沫和残渣预留。然后把马铃薯切条，长豆角切条，葱蒜切末。

冬瓜排骨汤

主要材料：猪排骨一斤。火锅配菜：东瓜、葱、姜。调味品：盐、味精、香油、枸杞子、川芎、芝麻油。

将猪排骨清洗，冷水入锅，烧开去掉白沫子，等煮到肉掉色后捞起来，控干水。东瓜清洗，去皮切成厚片预留。