3、将切分好的鸡脯肉放进器皿中，添加进盐，迷迭香、黑胡椒粉、红甜椒粉、圆葱碎、蒜碎、油，随后抓匀，腌渍6 钟头以上。

4、取下腌好的鸡脯肉，将每一块肉都先匀称的蘸好混和好的小麦面粉，随后再沾牛乳，然后再把鸡脯肉蘸满混和好的小麦面粉。

5、锅中倒进油，油的量要能够未过鸡脯肉。当水温6成热时，将鸡脯肉一块一块的放进锅中，炸制8分鐘上下，变为橙黄色就可以捞起来，控干油分后服用。

小提示：假如時间容许得话，最好是能将鸡脯肉腌渍12钟头以上，那样的话鸡脯肉更非常容易进味;炸制的东西表面会出现油，炸好后用厨房吸油纸吸去不必要的油分，那样吃起來口味会更好;牛乳还可以用冷水替代，目地全是能够使小麦面粉更强的沾在鸡脯肉上。但用牛乳，炸出去的鸡脯肉味儿变香;最好是能应用玉米粉，因为它炸出去外皮会太脆，假如确实是沒有得话，还可以用玉米淀粉替代吧。

二、炸鸡的做法——脆皮炸鸡

食物主要材料：三黄鸡1000g、油适当、盐适量、五香粉适当、姜片一块、米酒适当、木薯淀粉适当、生鸡蛋2个、白砂糖两匙。