蒸香肠是沿海地区一种很知名的招牌菜，尤其是在春节假期基本上是每家每户都是去做这类特色美食，但是在做了之后蒸是一个不简单的技术活，如果是蒸的時间和熟度不对便会影响到腊肠的口味，会让大家在吃起來觉得到很咸，那麼大约只需要上锅蒸五分钟上下的時间就可以服用，不必每一次蒸很长期。

腊肠怎样蒸

高品质香肠颜色艳红，间有乳白色夹花，味道咸口带甜，细细品味时芬芳浓厚。

一、秘方 猪瘦肉90Kg、白糖5Kg、肥猪肉10Kg、食盐3Kg、鸡精200克、纯粮酒750克、生姜末(或大蒜末)150克。

二、制作方法

l、滚刀块：将猪瘦肉先顺丝切割成小肉，再切割成肉粒，最终切割成0。5公分的方块丁。