整体而言蒸出去的白米饭会比煮出去的白米饭变香，因此 有时间的人能够试着蒸米饭。蒸米饭的全过程中最好是应用木制桶，由于木制桶蒸出去的白米饭会具备一股木材的芳香。可是大部分家中上都沒有木盆，而应用一般的锅还可以蒸米饭，只不过是香气不足浓厚。此刻也会有些人会考虑到石锅能够运用来蒸米饭吗？

用砂锅煮饭需把握好米跟水的占比，若占比不对，一不小心就非常容易烧糊，或者白米饭外熟内部。建议把握熟度，以文火烹饪，煮15分鐘熄火再焖20分钟，运用石锅与众不同的隔热保温实际效果，即能煮成极致口味，好似像电子器件锅一样的白米饭，软Q延展性极好，无失美味可口与水份。

怎样用砂锅煮米饭

1石锅买回家了后用冷水清理干净，随后放盆水把石锅侵泡在水里一两天。

2、在做饭的情况下，先用石锅把水烧开，再把洗完的米放进石锅中煲，在米放进锅中水烧开以前，要用炒勺或勺这类的拌和2次，水开后把火调小，约15-20就可以了。