茶有别于一般的绿茶粉，更并不是一般实际意义上的荼叶破碎物。宇治抹茶与一般绿茶粉的不同之处关键包含下列两层面：

1.原材料规定：宇治抹茶对原材料的品质规定较高，规定选用碳水化合物、蛋白和叶绿素含量高的荼叶，另外规定原材料中咖啡碱的成分较低。在採摘以前，对鲜荼叶的採摘時间、叶子尺寸都是有规定。宇治抹茶的生产時间较短，仅有50天上下，以4、5两月生产的高品质鲜荼叶做原材料，生产出去的宇治抹茶的品质最好是。

2.宇治抹茶的生产重要：用纯天然石碾子研磨，绿茶粉都用金属撕碎机破碎。

伴随着大家生活水平的提升，大家不仅对食材的营养元素，另外对它的颜色也是很在乎的，人的胃口基本上和自身对食材的觉得的优良度是呈正比例的。