张家港小吃
发布时间:2021-11-18 10:40:51
3、鹿苑鸡
因产自鹿苑而而出名,流传现有200年的喂养历史时间。鹿苑鸡的毛、皮、嘴、脚均为淡黄色,颈羽、尾巴和翅羽间有稀少黑毛。雄鸡脚杆高壮,傲然挺立,大的休重可做到4Kg以上,有“九斤王”之称。老母鸡脚杆粗矮,浑重健壮,重2Kg以上,年产量蛋在140个至200个中间,均值蛋重54克。该鸡肉质地鲜嫩、肥嫩、香鲜、味浓。民间故事,清朝同治、光绪皇帝的教师翁同龢常把鹿苑鸡做为土特产,带至京都赠予亲朋好友和同事。2014年,鹿苑鸡被明确为国家级别禽畜基因遗传資源维护种类。
4、血糯
别名“呕血糯”,或称“红莲糯”,是一种珍贵的糯稻。谷粒皮壳呈淡紫色,其米朱红如猪血,蛋白质含量高,有强身健体补血补气作用,清朝列入“御米”,民俗视作营养成分和滋补养生食品,是制做八宝饭的关键原材料。地区塘桥镇金村、凤凰镇一带均有种植。清《常昭合志·物产志》载:“血糯,亦名红莲糯,宜粥。”金鹤翀所撰《金村小志》载:“檽米之佳者曰‘落霜青’,曰‘红莲糯’。江阴人亦来购取,云:唯产金村者为宜。”
5、凤凰水蜜桃
在1952年引入无锡水蜜桃的基本上,经长期性培育而成的良种。有白凤、白色花、黄皮肤、小亚等主栽种类,沁色有浅黄、乳白色、微鲜红色,具备果大、肉嫩、鲜美、汁多、外果皮易剥等特性,遭受苏州市、南京市、上海市等地住户钟爱。凤凰山和鸷山山下是关键原产地。
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