食用盐0.18，白砂糖0.04，鸡精0.04，生抽0.12，姜片0.08，葱0.1，米酒0.05，香辛料包(麻椒0.005，筚拔0.004，三奈0.004，丁香花0.002，白芍0.002，肉桂粉0.008，砂仁0.006，八角0.01)

3. 加工工艺

血压 原材料解决:猪头肉用冷水侵泡2钟头，把表层的废弃物、残毛解决干净，放到沸水中预煮15分鐘捞起来。再次查验一遍看是不是有残余猪毛并且用软毛刷把表层刷干净。

血液 劈半:将清理干净的猪头肉从正中间用刀割开挖到猪脑子，用冷水再次干净。

补充 高汤制取:用1Kg的猪棒骨砸碎后添加10Kg水熬3钟头，最后7.5Kg高汤就可以。

负重 酱卤:将制取的高汤7.5Kg放到锅中添加除鸡精、米酒之外的调味品煮沸后放进猪头肉，慢火煮1钟头，捞起来拆骨，拆骨后的肉用刀分割成一小块再放回锅中添加鸡精、米酒慢火酱卤30分钟。

足月 捞起来后卤猪头肉放到卤汤中，服用时切成片添加丝瓜、蒜末、油辣子翻拌就可以，也可炮制服用。六合猪头肉便是美味