地瓜的蛋白质含量不高，可是氨基酸结构理想化，能为身体补充多种多样必不可少羟基素，并且地瓜中含有糖蛋白和黏液蛋白质，糖蛋白可合理为机体提高免疫力，具备非常好的抗突然变化功效，黏液蛋白质对身体也是有独特的维护功效，可缓解人体器官脆化，提升机体免疫能力。

6.延缓衰老

地瓜抑止色素的造成，避免雀斑和老年斑的出現。红著还能抑止肌肤老化，维持皮肤延展性，缓解机体的衰退过程。

7.防癌抗癌

人的身体叶酸片成分过低非常容易加剧得癌症的风险性，常吃红薯除开能协助保持人体内一切正常的叶酸片水准以外，地瓜中的膳食纤维素还能协助推动肠胃蠕动，防止便秘和结肠直肠癌的功效。