“在涮火锅的全过程中，一些食材去油，一些则是加点油的。”林思为告知大伙儿，牛肉、牛肉、午餐肉罐头、连皮的鸡脯肉等都是释放出来油脂，让高汤的脂肪率提升。

很多人涮火锅时，一上去便是鸡鸭鱼肉，先吃“加点油”的食材，直到类似饱了，才吃蔬菜等“去油”的食材，結果把很多油脂都吃进了肚里。

她提示大伙儿，要想涮火锅时吃得身心健康，除开选对高汤外，先涮蔬菜水果及淀粉质食材，把加点油的肉类食品留到最终吃，也可以大大的降低人体脂肪的摄入量。

少点肉类食物

一顿火锅吃两三钟头，边涮边说边饮边吃，通常不经意间间就吃撑了，它是很多人都是遇到的情况。以便防止人体脂肪摄取过多，告知大伙儿一个小技巧：用低脂食物替代热量高的食物。

例如各种蔬菜、虾丸、虾丸、瘦牛羊肉、水豆腐、豆油皮、鱼肉、蟹柳、米糊等，都归属于低脂肪的食材;牛肉、牛肉、面条、午餐肉罐头、贡丸、油炸豆腐、鱼皮饺、泡面等则是热量高的食物，還是少吃为妙。