吃肉不吃蒜，味儿少一半，在吃荤的情况下吃蒜会让人感觉食欲大好，因而蒜末肉这道特色美食就面世了，蒜末肉吃起來口味令人感觉意犹未尽，并且它的做法非常简单，在制做蒜末肉的情况下，不但需要将蒜头剁碎，还需要将五花肉切割成小肉粒，在煮牛肉以前需要先焯一遍除去肉里边的腥味儿，那麼蒜末肉的具体方法是什么呢?

作法流程

1、五花肉块放进锅中，放进冷水，生姜片，葱段，烧开后，低火煮1个钟头，煮到皮肉能够随便戳进来

2、取下肉粒洗干净，煮牛肉的水去掉油，滤干净一碗征用

3、将肉泡在冷水中，让肉制冷，这时候肉会再次变牢固，那样较为非常容易切片状

4、找一把快的刀，将肉切割成尽可能薄的片状。