生鸡蛋是我们每日都品尝到的营养成分食材，而煮蛋是较为普遍的作法，煮蛋十分的便捷便捷，并且营养成分丰富多彩，常常多吃鸡蛋能够补充人体所需要的高蛋白食物及其多种多样矿物，能够补充人体所需要的营养元素，而一般煮蛋只需要3分鐘就可以，将生鸡蛋凉水入锅，等锅开以后煮3分鐘就可以了。

一、生鸡蛋要煮多久才熟

煮蛋莫“实芯”，蛋白在64OC时就需要转性，而一个鸡蛋则在80OC时才可以凝结。因此 ，煮蛋最好冷水入锅，水开过再煮3分鐘就可以。这时候生鸡蛋呈溏心状，营养元素最有利于身体消化吸收。

将新鮮无损坏的生鸡蛋清洗后，冷水入锅，沸腾后，各自记时3、5分鐘，捞起来太凉。“3分鐘生鸡蛋”，鸡蛋清熟而滑嫩，鸡蛋黄刚想熟，略溏。“5分鐘生鸡蛋”，鸡蛋清熟而嫩，鸡蛋黄熟而不够硬。

据营养专家详细介绍：不一样烧开時间的生鸡蛋，在人体内消化吸收时间有差别的。“3分鐘生鸡蛋”是微熟鸡蛋，最非常容易消化吸收，约需1钟头30分钟;“5分鐘”生鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化吸收時间约2钟头;烧开時间太长的生鸡蛋，人体内消化吸收要3钟头15分。“5分鐘生鸡蛋”不但滑嫩、蛋香气浓，并且有利身体营养成分。英国医疗界曾发布调查报告，24名成年人每天吃2个半生不熟蛋，6个礼拜后血糖并沒有升高，对身体有利的好胆固醇(HDL)反提升10%。