三、荷兰豆炒肉丝的做法

1.猪里脊肉清理干净，沿着肉的纹路切割成丝，荷兰豆除掉老筋，斜着切割成丝。姜切条，辣椒清洗切成细丝，蒜切片状预留。

2.将切完的生猪肉丝，同生抽酱油，酱油，米酒，盐（1克），糖，香油，干淀粉，一点食用油翻拌，腌5分鐘上下

3.锅中倒进油，水温5成热时，放进腌好的生猪肉丝，低火将丝袜高跟鞋炒白后盛出

4.锅中再次加点油，水温4成热时，放进一半的大蒜和姜片，炒成香气，放进煸豆丝，低火爆锅。当荷兰豆丝变松，色调变为绿色时，倒进生抽酱油，放进辣椒丝，炒好的丝袜高跟鞋，再次煸炒1分鐘

5.荷兰豆丝将要起锅时，撒进剩下的大蒜就可以（放进几块大蒜，会提味道的，味儿很非常好）