一切的酒水健康饮品是不能过多食用的，不然都是对人体导致一定的损害，和纯粮酒对比，米酒和红提酒的度数更加低一些，但是米酒和红酒的差别却非常大，例如二者的酿制基本原理不一样，对人体的作用也不一样，红葡萄酒能够防止心脑血管病症及其减缓人体衰退的速率，那麼米酒和红酒的差别有什么?

第一，米酒和红酒的差别有什么?原材料不一样：　米酒以稻米、黍米、粟为原材料，一般酒精浓度为14%—20%，归属于轻度粮食酒。红酒的成分非常简易，是经当然发醇酿造出来的水果酒，带有数最多的是果汁。酿制加工工艺不一样：中华传统酿制米酒的关键生产流程为：浸米—蒸米饭—晾饭—落缸发醇—开耙—坛发醇—煎酒—包裝。红葡萄酒的关键生产流程为：除梗—粉碎—发醇—打汁—发醇—排渣—慢煮—装罐。

第二，作用不一样：米酒带有花青素、类黑精、硫辛酸等生理学特异性成份，具备降低胆固醇，防止心血管疾病、防癌、延缓衰老等生理作用。红葡萄酒具备抗氧化性，减少氧化应激反映，内分泌系统调整，保护肝脏及肺脏的作用。

第三，米酒最以养。米酒对身体的滋补功效最显著。米酒中含很多蛋白、B族维生素、钙、磷、硒等，及其一定量的糖、柠檬酸和碳水化合物。米酒归属于米酒的一种。米酒性热，加温后更合适冬季食用。中医学上，米酒能够做药用价值，直接饮用对心跳过速、厌食、心烦等有功效;冬季热饮能够减轻血瘀、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背疼及手脚麻痹。