猪腰配哪些炒美味呢?芹莱炒猪心 原材料：猪腰一个半，莴笋150克，剁椒，姜片，蒜头，葱，米酒，白胡椒粉，鸡精粉，生抽酱油。 作法： 猪急切去头顶的血管，清洗积血，切割成片状，放进适当的米酒、白胡椒粉、鸡精粉翻拌，腌渍20分钟。 莴笋择去叶片，切去须根，清洗再切成约3公分长的段;蒜头拍松后削皮造粒;姜切条;葱鲜切花。 热锅加点油，放入腌渍好的猪腰，火灾油爆至猪腰掉色，再再次煸炒三分钟上下。 放入葱姜与适当剁椒，炒匀。 放入莴笋，煸炒三分钟上下，添加适量的盐炒匀，再放进葱段与生抽酱油炒匀就可以。