猪腰这类食材的味儿是十分非常好的，并且服用口味也很理想化，猪心里所带有的营养元素彻底能够考虑身体的要求，因此 猪腰被称作滋补养生健康保健的食材，普遍作法有煲汤和油爆，对比煲汤而言，油爆会让其味儿更为的突显，但是要适当的添加一些火锅配菜，那麼猪腰配哪些炒美味呢?

第一，猪腰配哪些炒美味呢?　辣椒炒猪心 原材料：辣椒一个，猪腰一整只，米酒一丝，盐一丝，大蒜两半，木薯淀粉一丝，生抽酱油一丝。 作法： 猪腰清洗，放进开水中灼去鲜血，不必煮得很熟，可带点生。随后捞起来切成片。 把切成片的猪腰添加适量的吉士粉，生抽酱油，盐，蒜子，米酒，翻拌，腌渍十五分钟。 辣椒清洗，去籽，切割成棱形。 热锅，下油，放蒜籽进行爆香后添加腌渍过的猪腰，火要大些，持续煸炒一分钟。 添加辣椒，再煸炒三分钟，调料，上碟。

第二，杏鲍菇炒猪腰 原材料：猪腰一颗，香菇一朵，盐、鸡精、木薯淀粉适当，米酒适当，姜适当，葱适当，朝天椒适当，郫县豆瓣酱一饭勺。 作法： 猪腰清洗，泡流血水，切成片，加木薯淀粉、盐、鸡精、米酒腌渍。 香菇切皮片;生姜切成片;葱、朝天椒切割成碎屑。 烧开水，将香菇排水焯完捞起来。 沸水倒进米酒、生姜片，将猪腰焯至掉色。 热锅下油，下生姜片、朝天椒、鸡精、盐、郫县豆瓣酱炒成香气，倒进香菇与猪腰炒至熟。

第三，西蓝花炒猪心 原材料：猪腰，西蓝花，吉士粉，盐，蒜头，姜，米酒，白胡椒粉，味精。 作法： 猪腰裁开除掉血团，切成片，加吉士粉、盐，凉白侵泡二十分钟，清洗控干水分;西蓝花清洗。 水烧滚加盐、油，把西蓝花焯二分鐘。 热锅滚油煸蒜头、姜，倒进猪腰再加蒜、盐、稍炒。 最终倒进西蓝花，加小量盐、白胡椒粉、味精煸炒熟就可以。