熏肠一直备受小伙伴们的热烈欢迎，在制做熏肠的情况下，远远地的就可以嗅到熏肠的香味，大部分熏肠全是用五花肉制做出去的，需要将五花肉剁碎以后灌在肠道里边，一般在五花肉切完以后，都需要开展腌渍和拌和，需要添加许多的调味品，才可以使熏肠的味儿更美味，那麼熏肠的作法是什么呢?

原材料

猪五花或后腿肉2斤，姜蒜、米酒适当，盐、糖各30克，鸡精适当，肉蔻粉、花椒面各20克，玉米粉350克，水400克，盐渍猪肠衣1根

自做熏肠的作法

1、将所述原材料翻拌，比平常的饺子肉馅稀，静放三十分钟。

2、灌进泡了1钟头的盐渍猪肠衣内，不必注满，两侧各留1寸后扎好绑扎绳，轻轻地放进沸水锅中，添加麻椒、姜蒜、米酒。在煮的全过程中，要在熏好的肠上扎眼几回，当心翻过来一两次，直到20分钟后完善。