蒸羊羔的做法
发布时间：2021-11-18 10:31:42
牛奶蒸羊羔
1、将新鮮牛肉切割成六分厚为的一小块。净锅容易上火，添加适量冷水煮沸，放入牛肉块，米酒、葱段、生姜片，去掉白沫子，煮至断生。用漏勺捞起来沥干水分。大枣、龙眼肉用冷水洗过，大枣用刀拍一下，削皮。
2、将锅容易上火，添加鸡清汤，米酒、食盐，煮沸后，去掉白沫子，将牛奶引入老母鸡汤内，调好口感。取（宜兴市）小紫沙罐12只，将调好的料汁引入紫沙罐里，将烹煮过的牛肉块匀称地装进罐里，盖上，上屉蒸约2钟头即酥透。
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