牛羊肉每家每户都是吃，也都了解牛羊肉的味儿和口味都很好，既身心健康又美味可口，但是牛羊肉除开吃一整块的，还能够把牛羊肉切割成牛肉卷，能够 用于涮火锅做许多的特色小吃这些，最普遍的是金针菇肥牛卷，需要准备好金针蘑和牛肉，也有烧烤料或是孜然粉烧烤调料，本人的口感来调节，金针蘑配搭牛羊肉口味会非常棒。

金针菇肥牛卷的作法一：油炸法

原材料：牛肉卷、金针蘑各适当。植物油、烧烤料，如孜然粉烧烤料。

作法：

1、金针蘑去根，洗干净。

2、牛肉提早取出室内温度解除冻结一会。把牛肉卷伸开，将一小簇金针蘑卷进牛羊肉中。